Muffins d’automne au coeur coulant chocolat

9 décembre 2020
Soizic BOUSQUET
muffing

Ingrédients (Pour 10 muffins) : 100g de farine T80, 50g de maïzena, 200g de butternut, 40g de sucre de coco, 60 ml d’huile neutre, 2 œufs- ½ sachet de levure chimique, une pincée de sel, des épices de votre choix (vanille, cannelle), 10 carrées de chocolat noir.

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°C,
  • Faire cuire la courge à la vapeur.
  • Quand elle est cuite écrasez-là à la fourchette dans un saladier.
  • Ajouter les œufs et le sucre.
  • Fouetter le tout.
  • Verser l’huile, mélanger.
  • Ajouter la farine, la maïzena, la levure, le sel et les épices. Mélanger.
  • Quand la pâte est homogène, remplissez 1/3 des moules à muffins avec la pâte.
  • Mettre un carré de chocolat noir au centre de la pâte dans chaque moule.
  • Recouvrer les carrés de pâte au 3/4.
  • Enfourner 20 min à 180°C.

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