Qu’est ce que le
BATCH COOKING ?

15 décembre 2020
Ophélie JOULIA
Batch cooking

« Batch cooking » signifie : préparer tous ses repas de la semaine en une seule session de cuisine. C’est un véritable gain de temps, c’est économique et c’est pratique. 

Avec cette méthode, vous êtes assuré de ne pas avoir à cuisiner après une journée de travail fatigante et d’avoir des plats variés et équilibrés sous la main. 

Comment s’organiser ?

Préparez vos menus à l’avance ainsi que votre liste de courses. 

Prévoyez des quantités un peu plus conséquentes. Par exemple si vous avez prévu un gratin de butternut et de patate douce, vous pourrez aussi décliner ces deux ingrédients avec des carottes et des poireaux pour en faire une soupe. 

Le samedi ou le dimanche, prenez quelques heures, seul ou en famille, pour cuisiner plusieurs plats que vous conserverez au frais ou au congélateur. Il suffira au dernier moment de les faire réchauffer et de les associer avec d’autres aliments (céréales, légumes ou protéines).

Pensez également à avoir les bons outils pour la conservation de vos plats. Optez pour des boîtes hermétiques en verre ou en plastique (sans bisphénol A), de tailles différentes. Au moment de la préparation du repas, vous n’aurez plus qu’à réchauffer au four ou au micro-ondes. 

Astuce : consommez des produits de saison. Ils seront meilleurs gustativement et pour votre porte-monnaie ! 

Exemple de menu : gratin de butternut et patate douce, soupe butternut, patate douce, carottes et poireaux, endives au jambon, rôti de porc aux navets à préparer à l’avance. Au dernier moment, vous pourrez cuisiner du poisson, une omelette aux herbes, du riz, des lentilles,… 

Il ne reste plus qu’à vous dégagez 2 h dans la semaine et à trouver un peu d’inspiration pour des plats qui vous feront envies! A vous de jouer !!

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