Crème dessert légère au chocolat

17 mars 2021
Ophélie JOULIA

Ingrédients (Pour 4 personnes) : 1 jaune d’œuf, 40g de chocolat noir, 30g de cacao type Vanhouten, 50 cl de lait demi écrémé, 20g de Maïzena.
Préparation : Couper et râper le chocolat. Verser le lait dans une casserole et portez à petite ébullition. Fouetter le jaune d’œuf, incorporer le cacao tamisé, la fécule puis le lait chaud, mélanger bien.
Reverser le tout dans la casserole, faire épaissir sur feu doux sans cesser de remuer et sans laisser bouillir. Hors du feu ajouter le chocolat et bien mélanger. Repartir la crème dans des petits pots, laisser tiédir et placer au réfrigérateur au moins 2h avant de servir. 

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