Les eaux

26 mars 2021
Ophélie JOULIA

“L’hydratation” vaste sujet souvent abordé par tous les professionnels de santé du fait de son extrême importance pour le bon fonctionnement de l’organisme. En tant que diététiciens nous vous répétons qu’il faut dans l’idéal boire au moins 1,5L par jour mais au-delà du fait de simplement boire de “l’eau” pour être bien hydraté il est intéressant de savoir qu’il y a d’autres notions essentielles à connaitre pour s’hydrater qualitativement. Par exemple la différence entre toutes les eaux à votre disposition (eau du robinet, eau de source, eau minérale) et leur utilité.

Quelle est la différence ?

Les eaux minérales naturelles proviennent de sources souterraines préservées et ne nécessitent aucun traitement, elles ont la particularité d’être pures et microbiologiquement saines. Au niveau nutritionnel, elles sont les seules à bénéficier de “vertus” favorables à la santé grâce à leur forte teneur en certains minéraux (calcium, magnésium). Cet avantage s’explique par la garantie de leur qualité et de leur composition minérale qui ne varie jamais et qui est stable dans le temps.

Les eaux de sources proviennent également de gisements souterrains et sont potables sans besoin de traitement mais elles ne peuvent garantir une composition minérale stable.

L’eau du robinet quant à elle doit être traitée chimiquement pour être considérée comme potable. Contrairement aux idées reçues, elle contient également des minéraux et oligoéléments mais en quantité très variable.

Que choisir ?

On ne peut pas vraiment dire qu’une eau est meilleure qu’une autre car cela dépendra des besoins de chacun. Les meilleures eaux ne sont pas nécessairement les eaux très riches en minéraux car on sait maintenant qu’une consommation excessive de minéraux peut être néfaste pour l’organisme. Les eaux minérales ne conviennent donc pas à une consommation quotidienne contrairement aux eaux de source ou à l’eau du robinet qui sont faiblement minéralisées.

En conclusion il est important de varier les types d’eau dans votre hydratation au quotidien. Pensez à alterner les eaux de sources avec l’eau du robinet pour tous les jours et gardez les eaux minérales pour des besoins spécifiques.

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