Légumes d’été gratinés à la mozzarella

5 juillet 2021
Soizic BOUSQUET

Ingrédients pour 4 personnes : 250g de tomates cerises, 3 courgettes, 3 poivrons (vert, jaune et rouge), 2 gousses d’ail, 3 cuillères à soupe d’ huile d’olive, 1 cuillère à café de thym frais, 250g de mozzarella.

Préparation : Couper les courgettes en rondelles, les poivrons en cubes et les tomates cerises en deux. Mettre tous les légumes dans un saladier. Ajouter l’huile d’olive, l’ail écrasé, le thym, du sel et du poivre. Mélanger puis renverser le tout dans un plat à gratin. Enfourner à 180°C pour 1h30, en mélangeant toutes les 20 à 30 minutes. Au bout d’1h30 ajouter la mozzarella coupée en rondelles par dessus et ré-enfourner pendant 30 minutes de plus.

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