Brochette de poulet mariné curry et lait de coco

15 juillet 2021
Soizic BOUSQUET

Ingrédients (pour 4 personnes ) : huile de tournesol, 3 cuillères à café de curry, Persils, 3 gousses d’ail, 1/2 citron jaune ou vert, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 40 cl de lait de coco, 4 blancs de poulet

Préparation : Couper les escalopes en morceaux, les mettre dans un grand saladier. Arroser avec l’huile, la sauce soja et le jus de citron. Ajouter les gousses d’ail préalablement haché ainsi que le persil haché. Ajouter le curry puis bien mélanger. Couvrir le saladier et placer au réfrigérateur minimum 4 heures. Avant de faire cuire, mettre le poulet sur des pics à brochette, faire dorer à la poêle ou sur une plancha. Ajouter le lait de coco pendant la cuisson. Vous pouvez le servir accompagner de légumes d’été ou une bonne salade de crudités.

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