CHOU FLEUR RÔTIS

13 septembre 2021
Soizic BOUSQUET

Ingredients : Chou-fleur (frais), Yaourt Grec, Coriandre (frais), Graines de sésame, Citron jaune, Cumin (moulu)

Préparation : Préchauffez le four à 220°C et faire bouillir de l’eau. Avec la pointe d’un couteau, sectionner les sommités à partir de la base du chou-fleur en coupant tout en haut de chaque tige. Plongez-les dans l’eau bouillante avec une pincée de sel, faire cuire pendant 8 minutes, puis égouttez.Disposez le chou-fleur sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Saupoudrez avec quelques graines de sésame. Salez, poivrez, puis enfournez pendant 10 minutes sur grill jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Pendant ce temps, mélangez dans un bol, le yaourt, le cumin, le jus de citron et 1 cuillère à café d’huile d’olive par personne. Salez, poivrez. Servir le chou fleur avec la sauce. Ajoutez quelques feuilles de coriandre. C’est prêt ! Peut aussi se manger froid, avec quelques feuilles de salade.

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