Poêlée de légumes, poulet et patate douce au lait de coco

5 novembre 2021
Soizic BOUSQUET

Ingrédients : 1 patate douce coupée en dés, 2 courgettes en dés, 1 poivron jaune en dés, 200g de champignons en lamelle, 400g de poulet coupé en dés, 1 oignon, Sel, Curcuma, paprika, épices mexicaines, poivre, ail semoule, 1 brique de 20cl lait de coco.

Préparation : Faire revenir dans un wok l’oignon puis le poulet puis les champignons. Ajoutez le reste des légumes et les épices et faire revenir bien 15 à 20 minutes. Ajouter le lait de coco et laisser mijoter 30 min.

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